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बिना पॉलिश किया हुआ चावल चावल का पूरा अनाज है, जिसमें से रोगाणु और चोकर युक्त बाहरी परतों को हटाया नहीं गया है, अपने आहार में सफेद चावल के स्थान पर भूरे चावल का उपयोग करने से टाइप 2 मधुमेह विकसित होने का खतरा कम हो सकता है।
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