चावल अनुसंधान: खुली पहुंच

जले चावल

"उबला हुआ चावल वह चावल है जिसे भूसी में आंशिक रूप से उबाला गया है। हल्का उबालने के तीन बुनियादी चरण हैं भिगोना, भाप देना और सुखाना। उबले हुए चावल के चरण चावल को हाथ से संसाधित करना भी आसान बनाते हैं, इसकी पोषण प्रोफ़ाइल को बढ़ावा देते हैं और इसकी बनावट को बदलते हैं। के बारे में दुनिया के धान उत्पादन का 50% आधा उबला हुआ होता है" इन चावलों को मिलिंग और पॉलिश करने से पहले उबाला जाता है, ये चावल मधुमेह रोगियों के लिए अच्छे हैं।

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