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जले चावल
"उबला हुआ चावल वह चावल है जिसे भूसी में आंशिक रूप से उबाला गया है। हल्का उबालने के तीन बुनियादी चरण हैं भिगोना, भाप देना और सुखाना। उबले हुए चावल के चरण चावल को हाथ से संसाधित करना भी आसान बनाते हैं, इसकी पोषण प्रोफ़ाइल को बढ़ावा देते हैं और इसकी बनावट को बदलते हैं। के बारे में दुनिया के धान उत्पादन का 50% आधा उबला हुआ होता है" इन चावलों को मिलिंग और पॉलिश करने से पहले उबाला जाता है, ये चावल मधुमेह रोगियों के लिए अच्छे हैं।
उबले चावल से संबंधित पत्रिकाएँ
न्यूट्रिशनल जर्नल, जर्नल ऑफ मक्का प्रोडक्शन, एसआरआई-राइस, ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन, जर्नल ऑफ फूड एंड न्यूट्रिशनल डिसऑर्डर, जर्नल ऑफ ग्लोबल मक्का प्रोडक्शन
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