औद्योगिक रसायन विज्ञान: खुली पहुंच

खाद्य एवं पेय प्रौद्योगिकी

खाद्य और पेय प्रौद्योगिकी सुरक्षित भोजन और पेय पदार्थों के चयन, संरक्षण, प्रसंस्करण, पैकेजिंग, वितरण और उपयोग के लिए खाद्य विज्ञान का अनुप्रयोग है। खाद्य और पेय प्रौद्योगिकी के संबंधित क्षेत्र में विश्लेषणात्मक रसायन विज्ञान, औद्योगिक रसायन विज्ञान, जैव प्रौद्योगिकी , इंजीनियरिंग, पोषण, गुणवत्ता नियंत्रण और खाद्य सुरक्षा प्रबंधन शामिल हैं। खाद्य और पेय प्रौद्योगिकी खाद्य अनुसंधान, उत्पाद विकास, गुणवत्ता आश्वासन और गुणवत्ता नियंत्रण और खाद्य विनियमन से शुरू होने वाली प्रक्रियाओं की एक श्रृंखला है। खाद्य और पेय प्रौद्योगिकी खाद्य पदार्थों और उनके घटकों के बारे में एक सावधानीपूर्वक, व्यवस्थित अध्ययन, जांच और जानकारी का संकलन है।
खाद्य और पेय प्रौद्योगिकी की संबंधित पत्रिकाएँ
खाद्य प्रसंस्करण और प्रौद्योगिकी की पत्रिकाएँ ,  जैव प्रसंस्करण और जैव प्रौद्योगिकी पत्रिकाएँ ,  किण्वन प्रौद्योगिकी पत्रिकाएँ पोषण और खाद्य विज्ञान पत्रिकाएँ, पोषण संबंधी विकार और चिकित्सा पत्रिकाएँ, विटामिन और खनिज पत्रिकाएँ, खाद्य संदूषण की अंतर्राष्ट्रीय पत्रिका, खाद्य रसायन विज्ञान, विज्ञान खाद्य एवं कृषि.