औद्योगिक रसायन विज्ञान: खुली पहुंच

एंजाइम प्रौद्योगिकी

एंजाइम प्रौद्योगिकी में जैव प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में एंजाइमों के कई औद्योगिक अनुप्रयोग हैं । भोजन, चारा, कृषि, कागज, चमड़ा और कपड़ा उद्योगों में विभिन्न नए अनुप्रयोगों में एंजाइमों का उपयोग किया जा रहा है, जिसके परिणामस्वरूप लागत में कमी आई है। साथ ही, तेजी से तकनीकी विकास अब रसायन विज्ञान और फार्मा उद्योगों को एंजाइम प्रौद्योगिकी को अपनाने के लिए प्रेरित कर रहा है, यह प्रवृत्ति स्वास्थ्य, ऊर्जा, कच्चे माल और पर्यावरण से संबंधित चिंताओं से मजबूत हुई है। कुछ आमतौर पर खाद्य विज्ञान अनुप्रयोगों में उपयोग किए जाते हैं जो विभिन्न खाद्य पदार्थों का उत्पादन करने या उनकी गुणवत्ता में सुधार करने के लिए एंजाइमों का उपयोग करते हैं।
एंजाइम टेक्नोलॉजी
एंजाइम इंजीनियरिंग ,  करंट सिंथेटिक एंड सिस्टम्स बायोलॉजी जर्नल , जीन टेक्नोलॉजी जर्नल, प्रोटिओमिक्स एंड एंजाइमोलॉजी जर्नल, एंजाइम एंड माइक्रोबियल टेक्नोलॉजी, जर्नल ऑफ बायोकेमिकल टेक्नोलॉजी से संबंधित जर्नल।