विज्ञान के पुरालेख

खाद्य विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी

खाद्य विज्ञान भोजन का अध्ययन है जिसमें भोजन की प्रकृति, गिरावट और प्रसंस्करण सिद्धांतों का अध्ययन करने के लिए जैविक और भौतिक विज्ञान जैसे बुनियादी विज्ञान शामिल हैं। खाद्य विज्ञान में खाद्य इंजीनियरिंग, खाद्य रसायन विज्ञान, खाद्य सूक्ष्म जीव विज्ञान, खाद्य संरक्षण, खाद्य पैकेजिंग, गुणवत्ता नियंत्रण और खाद्य प्रौद्योगिकी शामिल हैं। खाद्य प्रौद्योगिकी में खाद्य संरक्षण आदि पर तकनीकी पहलू शामिल हैं।